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CROQUETAS DE BROCOLI

3 porciones

45 minutos

Facil

¿QUE NECESITO?
¿COMO LO PREPARO?
  • 1 florete de brocoli
  • 250 ml de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr de queso rallado al gusto
  • sal, nuez moscada y pimienta
  • 2 huevos
  • pan rallado para empanar
  1. Dar al brócoli  una cocción para que quede tierno y no al dente. Luego escurrir muy bien.
  2. En una sarten saltear en un chorrito de aceite de oliva el ajo picado. apenas toma color incorporar la harina para tostar un poco.
  3. Añadir el brocoli trozado e ir triturando con el tenedor mientras lo mezclas. Salpimentar y condimentar con la nuez moscada. Agregar la leche caliente y remover hasta espesar.
  4. Por último añadir el queso y mezclar bien. Retirar del fuego y dejar enfriar para que la mezcla se compacte y permita moldear las bolitas o bastoncitos.
  5. Empanar y cocinar a horno o fritar.
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Abel Cardenas 90 | Ushuaia | TDF

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