¿QUE NECESITO?

¿COMO LO PREPARO?

• Corazones de alcauciles
• 3 cucharada de aceitunas
• Agua
• Aceite de oliva
• 1 Zucchini
• 3 Tomates perita
• Albahaca
• Sal y pimienta
• 250 gr de harina 000
• 20 gr de levadura fresca
• 150 grs. Mozzarella
• 100 grs. Jamón crudo/serrano

1. Para la masa, mezclar la harina con la sal y en el centro desgranar la levadura, volcar 4 cucharadas de aceite y comenzar a incorporar agua a temperatura ambiente hasta tomar la masa. Amasar por 10 minutos y dejar reposar cubierto por una hora.
2. Cocinar los corazones de los alcauciles, trozarlos. Cortar los zuchinis en rodajas y saltear todo en una sarten. Reservar
3. Pasar por agua hirviendo los tomates, pelarlos, retirarles las semillas y cortarlos en gajos. Salpimentar y reservar.
4. Untar apenas con aceite dos pizzeras y extender allí la masa previamente amasada nuevamente..
5. Distribuir por encima los gajos de tomate, los alcauciles, las rodajas de zucchini, la mozzarella rallada y las aceitunas.
6. Llevar a horno precalentado fuerte por 15 a 20 minutos o hasta que el queso derrita.Decorar con fetas de jamón crudo y albahaca fresca.