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SOPA DE CALABAZA Y JENGIBRE

4 porciones

45 minutos

Facil

¿QUE NECESITO?
¿COMO LO PREPARO?
  • 1 Bandeja Calabaza y jengibre
  • 2 cdas Aceite de oliva Zuelo
  • 1/2 cebolla
  • 500 ml de agua
  • sal y pimienta
  • perejil a gusto
  1. Colocar la calabaza y el jengibre en una olla con agua, salpimentar y hervir hasta
    que queden blandas. Mientras hierve, pelamos la cebolla y la picamos.
  2. Poner a calentar una olla con el aceite de oliva y una vez esté a buena temperatura
    echar la cebolla picada y la sofreír hasta que empiece a cambiar de color.
  3. Poner la calabaza, la cebolla y el perejil en la batidora con el poco del agua que
    quedó hasta dejarlo bien batido formando una crema homogénea sin trozos.
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Abel Cardenas 90 | Ushuaia | TDF

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