¿QUE NECESITO?

¿COMO LO PREPARO?

• Alcauciles
• Agua helada
• Sal
• Harina de trigo
• Azafrán
• Pimentón
• Aceite

1. Limpiar los alcauciles y cocinarlos en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 15 minutos hasta que queden al dente.
2. en paralelo preparar la tempura mezclando harina con agua helada y una pizca de azafrán. La masa debe quedar liviana.
3. Calentar abundante aceite en una sartén honda
4. Escurrir bien los alcauciles y pasarlos por la masa de tempura.
5. Freir hasta que se doren y colocar sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
6. Servir inmediatamente espolvoreando con un poco de pimentón.