¿QUE NECESITO?

¿COMO LO PREPARO?

• 1 repollo gota
• 1 cebolla
• Sal gruesa (2% del peso del repollo)
• Agua, si fuera necesaria
• pimienta
• enebro

1. Quitar el tronco del repollo y picarlo. Hecho esto, pesarlo para calcular cuanta sal se usara.
2. Cortar la cebolla en rodajas.
3. En un recipiente hondo intercalar capas de repollo, sal y cebolla
4. Dejar reposar por 6 hs, revolviendo cada tanto y dejando peso sobre la preparacion.
5. Pasado este tiempo escurrir bien y saltear por unos 5-7 minutos